Raphaël Haumont

Raphaël Haumont est physico-chimiste. En 2013, il a inauguré avec Thierry Marx le Centre Français de l’innovation Culinaire (CFIC) à l’Université Paris-Saclay. Ce laboratoire à la croisée des chemins entre la cuisine et la chimie, permet d’expérimenter par la science, la cuisine de demain, plus saine, respectueuse de l’environnement, et au plus près du produit. Raphaël Haumont est auteur de plusieurs livres et également chroniqueur.